A veces encontrar un buen pan sin conservantes y preservativos no es tan fácil. Por eso, acá les damos una receta de pan rápida, deliciosa y fácil de hacer. Este pan es perfecto para Vata y Pitta. Kapha puede combinar la harina de avena con harina de centeno y obviar la harina de almendras.
Ingredientes
- 250 gr de harina de avena.
- 100 gr de harina de almendras.
- 200 gr aprox de agua.
- Sal al gusto.
- 1⁄2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 2 cucharadas de panela orgánica o 1 cucharada de stevia líquida o miel de dátiles.
- Semillas de girasol, chía, linaza y calabaza.
- uvas pasas o arándanos al gusto.
Preparación
Mezclar la harina de avena con la harina de almendra, con la sal, el endulzante elegido y bicarbonato de sodio. Luego añadir el agua poco a poco hasta lograr una mezcla homogénea y amasar por 10 min todo. Dejar en reposo en un recipiente tapado con un trapo húmedo durante la noche o todo el día.
Dejar remojando semillas de chía, linaza y uvas pasas o semillas de girasol o las semillas elegidas por un par de horas.
Pre-calentar el horno a 180 grados. Luego amasar nuevamente toda la masa y añadir las semillas remojadas (sin el agua) amasar todo otra vez hasta que la masa no se quede en las manos. Luego agregar 1 cucharada de ghee y en un molde engrasado poner al horno hasta que esté listo.
¡Disfrutar!
